Главная » новые рецепты » Как приготовить простые и вкусные кексы по пошаговым рецептам с фото

Как приготовить простые и вкусные кексы по пошаговым рецептам с фото

Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных кексов

Домашняя выпечка ценится тем, что ты всегда знаешь, что входит в ее состав. Кексы являются одним из вариантов такой выпечки. В интернете можно найти множество способов их приготовления. Я хочу с вами поделиться парочкой своих незатейливых рецептов. Это будут обычные простые кексы, а также интересный и очень необычный рецепт.

Попробуйте испечь кекс, приготовленный на обычной газированной воде, и вы будете удивлены, как быстро и просто это делается. От пузырьков воздуха минералки такие кексы получаются еще более воздушными. А еще такие кексы малокалорийные.

Для оформления кексов вам может понадобиться сахарная глазурь. О ее приготовлении я тоже вам расскажу.

Простые и быстрые кексы

Ингредиенты:

Последовательность приготовления

Муку просеиваем, смешав с разрыхлителем.
Чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры, включаем ее на 180°. В чашу от миксера или другую удобную посудину кладем масло/маргарин, засыпаем сахаром и взбиваем на невысокой скорости до получения кремообразной массы.
Не останавливаясь, по одному вводим яйца.
Добавляем ваниль и сыплем муку. Взбиваем и получаем тягучее тесто. Тут главное – не перестараться, чтобы оно не вышло слишком затянутым. Как только смесь стала однородной, сразу перестаем взбивать. Когда тесто замешано, по желанию можно добавлять изюм, орехи или цукаты.
Силиконовые или бумажные формочки можно не смазывать, тесто и так достаточно жирное. А металлические лучше смазать или застелить кружочками пергамента.
Наполняем формочки тестом не больше, чем на 1/3.
Переставляем на противень и выпекаем на среднем ярусе духовки примерно 25 минут.

Это самый простой способ приготовить кексы в формочках, а есть и другие подобные рецепты, например кекс на йогурте или кекс на кефире в духовке.

Быстрый кекс на минералке

Этот самый простой рецепт поможет вам сделать как один кекс, так много маленьких в бумажных или силиконовых формочках в духовке.

Ингредиенты:

    муки – 200 г; яйца – 2 шт.; сахара – 150 г; разрыхлителя –2 ч. л.;
    растительного масла – 100 мл; ванильного сахара – 1 ч. л.; газированной воды – 100 мл.

Последовательность приготовления

Приготовление начинаем с включения духовки на 180°. А также смазываем форму и присыпаем манкой. Можно и мукой, но от манки появляется интересная корочка. В глубокой емкости смешиваем масло, яйца и сахар (ванильный и обычный) и взбиваем. Тесто по этому рецепту я замешиваю венчиком.
После того, как растворится сахар и немного взобьются яйца, вливаем газировку и перемешиваем.
Насыпаем разрыхлитель в муку, смешиваем, просеиваем и добавляем в емкость с остальными продуктами.
Замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в большую форму или на треть заполняем порционные формочки.
Ставим на противень или решетку. Выпекаем 40-45 минут. Проверяем степень готовности. Вынимаем кекс и остужаем.

Можно приготовить кексы на молоке или сделать без яиц постный кекс.

Приготовление кексов в мультиварке

Кексы легко готовятся и в мультиварке, простые рецепты для них используются те же, что и для духовки. Правда, процесс выпекания займет чуть больше времени.

В мультиварке, как и в духовке, можно выпечь один большой или несколько маленьких кексов. Для большого кекса вам понадобится в среднем 80-90 минут, после чего проверяется степень готовности и добавляется, если нужно, еще 10-15 минут.

При выпечке кексов в порционных формочках нужно учесть то, что в чашу помещается 5-6 штук. Готовятся они в течение 50-60 минут.

Более подробно приготовление таких кексов описано в рецептах, которые вы найдете, перейдя по ссылкам: кекс в мультиварке, кекс на кефире в мультиварке, а также шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Теперь, как и обещала, расскажу, как приготовить глазурь для кексов, используя очень простой рецепт.

Оставить комментарий