Главная » Дедушкины рецепты » Домашнее вино из яблочного сока – фото рецепт приготовления

Домашнее вино из яблочного сока – фото рецепт приготовления

Простой пошаговый фото рецепт того, как сделать вино из яблочного сока в домашних условиях

Домашнее вино из яблочного сока – очень вкусный слабоалкогольный напиток, для приготовления которого используются только яблоки и сахарный песок. Натуральный состав, безумно приятный вкус и несравненный аромат этого фруктового вина приведут в восторг каждого сомелье. Вам даже дрожжи не понадобятся, чтобы создать эту винную заготовку своими руками, так как вышеупомянутые ингредиенты самостоятельно способны спровоцировать процесс брожения.

Насколько крепким получится данный напиток, зависит только от вас. Его можно выдерживать на протяжении пяти месяцев, а также и в течение года. В последнем случае вино выйдет слишком крепким, и наслаждаться им возможно будет только под закуску. При необходимости крепкую яблочную настойку можно разбавить водой, но это рекомендуется делать только перед употреблением.

Еще перед приготовлением этого напитка в домашних условиях нужно определиться, какое вино вам нравится больше: сухое, полусладкое или сладкое. За эту характеристику отвечает сахарный песок. Например, если вы хотите сделать вино сухое, на три литра напитка потребуется 600-750 граммов подсластителя, полусладкое – 750-900 граммов, сладкое – 900-1050 граммов. Это зависит только от ваших вкусовых предпочтений, поэтому готовьте вино так, чтобы потом оно вас смогло действительно порадовать.

Чтобы правильно приготовить домашнее яблочное вино, нужно воспользоваться пошаговой инструкцией с фото, которая входит в этот простой рецепт и приведена далее!

Ингредиенты

Первым делом подготовьте необходимое количество яблок, хорошо их промойте и удалите плодоножки. Мокрые плоды обязательно обсушите полотенцем.

Далее из чистых фруктов сделайте яблочный сок. Для этого нужно воспользоваться соковыжималкой или мясорубкой. Ни в коем случае не делайте сок с помощью соковарки! Полученную заготовку разлейте по подходящим стеклянным банкам и оставьте при комнатной температуре на трое суток.

В первый и второй день настаивания содержимое банок нужно перемешивать. На фото ниже вы увидите, как должен выглядеть яблочный сок после перемешивания (пример показан в баночке слева).

На третий день заготовка должна выглядеть вот так. На этом этапе трогать ее не нужно. По истечении трех дней поставьте перед собой забродивший яблочный сок и снимите образовавшуюся на его поверхности пенку. После этого добавьте в напиток необходимое количество сахарного песка.

Будущее вино хорошо перемешайте, растворите кристаллы сахара и перелейте в подходящую герметичную тару. В нашем случае это пятилитровая баклажка. В крышке сделайте небольшую дырочку, а в нее вставьте шланг. Как это сделать, вы увидите на приведенном ниже фото. Второй конец шланговой трубки поместите в литровую баночку с водой. В таком положении яблочный напиток должен простоять при комнатной температуре в темном месте на протяжении двух месяцев. Все это время заготовка будет булькать из-за выхода газов.

По истечении двух месяцев звуков брожения исходить не должно. На этом этапе вино нужно процедить через марлевую ткань, сложенную в несколько слоев. В итоге должен остаться чистый напиток без осадка, который следует поместить в стеклянную тару и оставить еще на три месяца при комнатной температуре для настаивания. Когда домашнее вино из натурального яблочного сока будет полностью готово, перелейте его в красивый графин, охладите и подайте к столу.

Оставить комментарий