Главная » итальянские рецепты » Ассорти из огурцов и помидоров на зиму рецепт с фото, кулинарный блог — вкуснятина дома

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму рецепт с фото, кулинарный блог — вкуснятина дома

помидоры ассорти на зиму рецепты с фото

Помидоры ассорти на зиму рецепты с фото

Помидоры ассорти на зиму рецепты с фото

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Ассорти на "Вкуснятина дома" (1) Домашние заготовки (15) Кулинарные рецепты (109)

      Бульоны и супы (11) Выпечка (17) Горячие блюда (41) Десерты (3) Закуски (17) Напитки (1) Салаты (16) Соусы (3)

    Кулинарные советы (6) Специи и приправы (1)

ТОП КОММЕНТАТОРОВ

    Оставь свой комментарий!

Самые вкусные рецепты

    Вкусная картошка тушеная с фаршем. 491 views Домашние котлеты из фарша без яиц. 366 views Домашнее лечо из сладкого перца на зиму с томатным. 355 views Рецепт тушеной картошки с курицей – простой и быст. 261 views Мягкий хворост на кефире с творогом – вкусно, мног. 251 views Янтарный конфитюр из яблок и апельсинов. 239 views Ассорти из огурцов и помидоров на зиму. 233 views Салат с рисом на зиму 172 views Компот из красной смородины — консервир. 169 views Вкусненькие оладьи из кабачков с фаршем. 127 views

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Всем привет. Вот и пришла пора делать заготовки на зиму. Например, Ассорти из огурцов и помидоров, которое так приятно поставить в зимний вечерок к жареной картошечке.

Не умеете солить? Ничего страшного, сейчас я вам расскажу и покажу с помощью фото, как это делается…

Количество и вес ингредиентов для ассорти зависит от того, сколько банок вы хотите закрутить. Все продукты должны быть тщательно промыты. При необходимости их можно замочить, чтобы избавиться от остатков грунта.

Ингредиенты для засолки, которые нам понадобятся:

Огурцы и помидоры, предназначенные для засолки, должны быть здоровыми и крепкими. Поврежденные или гнилые плоды для приготовления ассорти использовать нельзя!

Готовим ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Первым делом, стерилизуем посуду. Для банок я использовала духовку: кладем или ставим их на противень; выбираем температуру 200C, время 10 — 15 минут будет достаточно. А перед тем как вытащить банки из духовки, на стол желательно постелить полотенце, чтобы они не полопались.

Одновременно кипятим крышки 5-10 минут.

Когда посуда будет извлечена, на ее дно укладываем зелень, чеснок, хрен и морковку. Я использовала маленькие баночки (0,8-1 л), поэтому положила по одному листочку хрена и зонтику укропа. Также в каждую посудину закинула по 2 маленьких полоски корня хрена, 4-6 зубочков чеснока. Последний из них у меня был мелковат. А если брать нормальный чеснок, хватит 2 зубчика на 1 л. Затем можно закинуть морковку. У меня она тоже была мелкая, крупную же можно порезать на кружочки (можно и не добавлять вовсе).

Укладываем огурцы и помидоры. Их вы можете класть в каком угодно порядке. Только помидоры нужно проколоть спичкой или зубочисткой в месте, где была плодоножка. Это убережет их растрескивания. Огурцы можно порезать, если они не помещаются или делают это с трудом.

Уложенное ассорти заливаем кипятком до самого основания банок, сверху прикрываем их прокипяченными крышками. Ждем 5-7 минут и все сливаем. Заливаем кипятком еще раз и опять 5-7 минут томим засолку под крышками, сливаем все.

Готовим рассол. Он готовится так: на 1 л воды добавляем по 2 (без горки) столовых ложек соли и сахара. Ждем, когда закипит, заливаем в банки до самых краев. Добавляем уксус из расчета: половинка чайной ложки на 1-литровую банку. После этого ассорти сразу же закатываем или закрываем крышками.

Остужаем засолку. Закрытые или закатанные банки вытираем насухо, ставим вверх дном в подготовленное место и накрываем. Я использовала для этого старую кроличью шубейку, на которую постелила бумагу (можно газету), чтобы было видно: протекают крышки или нет.

Так они должны простоять 8-10 часов. Теперь баночки можно убрать в погреб.

Надеюсь, этот рецепт вам пригодится, и вы будете радовать домочадцев вкусным Ассорти из огурцов и помидоров каждую зиму!

Не умеете солить? Ничего страшного, сейчас я вам расскажу и покажу с помощью фото, как это делается…

Vkusnyatina-doma. ru Любые данные Любые данные

Источники:

Http://vkusnyatina-doma. ru/domashnie-zagotovki/assorti-iz-ogurcov-i-pomidorov-na-zimu. html

Оставить комментарий